3種のキノコの中華炒め

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Yui＆ママ☆
Yui＆ママ☆ @cook_40251549

中華とキノコは相性抜群、これを作り置きオカズとしても、色々リメイクできます。
このレシピの生い立ち
キノコ類が余ってたのと、水菜が安かったので（笑）

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材料

3人分
  1. しめじ 1/2
  2. エノキ 1/2
  3. エリンギ 1/2
  4. 人参 1/2
  5. 水菜 1/2多め
  6. ◎創味シャンタン 小さじ1
  7. ◎水 50ml
  8. ◎醤油 小さじ2
  9. ◎片栗粉 小さじ1
  10. 塩、胡椒 少々
  11. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    人参は細切りに切ります

  2. 2

    しめじはバラバラにほぐします。(ここでは冷凍してたのでそれを使いました)エリンギも縦半分に切り、半月状に切ります。

  3. 3

    エノキも半分に切ってほぐします(これも冷凍保存してた物です)

  4. 4

    水菜は一口代に切ります。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、人参を炒めます

  6. 6

    人参がしんなりして来たらしめじを投入

  7. 7

    エノキを入れて少し炒めたら◎をいれ、水溶き片栗粉をいれて混ぜます。
    最後にごま油を入れます

  8. 8

    水菜を塩胡椒少々ふってサッと炒めます

  9. 9

    炒めた水菜を器に入れます。その上に、先に炒めたキノコ類を入れたら出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

少し薄く感じたら醤油をもう少し入れても美味しくなります。基本薄味なので(^_^)a
濃くするとお弁当のオカズにもなります。
後から水菜を先に炒めてからにした方がフライパン一つでできるのにと思いました(>_<)

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