きのこと豚肉のゆずこしょう炒め
なみ蔵 @cook_40060540
自分用覚書
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたきのこ炒めを子供が喜ぶように肉をプラスしてアレンジしました。
材料にブロッコリー追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
①エリンギは縦半分に切って薄切りにする。（長ければ長さを半分に）
しめじとぶなぴーは石づきを切り落として、ほぐしておく。 - 2
②フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。（炒めながら塩コショウ）
肉の色が変わったら皿によける。 - 3
肉を炒めたフライパンにごま油を熱して①とブロッコリーを炒める。
- 4
③がしんなりしたら②を戻してゆずこしょう、ポン酢で調味して蓋をし、２～３分蒸らす。
- 5
水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり
コツ・ポイント
・肉は自分のお好みでなんでもいいです。
・きのこはその時の気分でえりんぎ入れたりしいたけ入れたりです。
・ごはんの上にのせて丼にしてもおいしいです。
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