瀬戸焼きそばカレー風味
えこぶぅ @cook_40030313
愛知県瀬戸市の焼きそばをカレー風味に。蒸し焼きで柔らかめに仕上げました。
このレシピの生い立ち
愛知県瀬戸市の「瀬戸焼きそば」。豚肉を甘辛味に煮込んでおき、その煮汁で作る焼きそばです。Fantariseさんのレシピ1469197をベースに、カレー味にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を鍋で煮たて、豚小間肉を入れて箸でさばき、弱火で５分煮る。カレールゥを加えてさらに弱火で５分煮て冷ましておく。
- 2
フライパンに油（分量外）をしき、野菜を炒め、焼きそば麺を加えて炒める。
- 3
フライパンに１を煮汁ごと加えて混ぜ、ふたをして２分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ふたをとって、少し水分を飛ばすように炒め、皿に盛る。お好みで紅ショウガを添えて完成。
コツ・ポイント
カレールゥは甘口でも辛口でもお好みで。
野菜もお好きなものを。
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