皮なしシュウマイ

玉ねぎとピーマンをみじん切りにして、水分が出ないように片栗粉(大さじ2)をまぶす。玉ねぎとピーマンは大体同じ大きさに。

ボウルにひき肉、1、塩、こしょう、醤油
、ごま油、砂糖を入れて粘りが出るまで練る。

タネがまとまらなければ、少し片栗粉を足す。

フライパンにごま油(分量外)をうすくひき、3のタネを一口大にまとめて並べて、タネにかからないように鍋肌からお湯を入れる。

蓋をして、中火で6〜8分蒸し焼きにする。(水分が少し残るくらいまで)

お好みで、酢醤油や味ぽん、辛子などつけてお召し上がりください。