蒸しいため風

【レンジの場合】耐熱ポリ袋に切った野菜、塩ひとつまみを入れ電子レンジで加熱する。(1分半〜3分)

オリーブオイルを1垂らし入れ、よく揉み込み、ざるにあげ、水気をきる。

【 鍋の場合】鍋に切った野菜、塩ひとつまみ、オリーブオイル、水100cc入れ、蓋をして、強火で2分くらい〜加熱し蒸らす。

蒸らしてもかたい場合は、再度水を1/4Cほど足して1分強火で蓋をして加熱する。(焦げないよう気をつけてください)

料理研究家の若林三弥子さんの蒸しいためを私風にアレンジしました。