大根の葉の活用法
ぼむママ @cook_40099588
大根すべてを使い切る為の葉の活用法です。
白いご飯に混ぜてもいいし乗せてたべてもおいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
ダンナさんの実家の定番料理で、お嫁にきたとき作り方を教わりました。
それから１０年改良してできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉と茎を３ミリくらいの感覚で細かく切る。
- 2
熱湯でさっと茹でてザルにあげて水を切っておく。
備考・・ここでウチワで仰いだりして冷ますと色合いが綺麗です(扇風機可)
- 3
フライパンにごま油を熱して２を入れる。
ハイミーとのこりの調味料をいれて炒め煮にする。 - 4
保存容器にいれて冷蔵庫へ。
4～５日で食べきってください。 -
コツ・ポイント
ウチでは油多めにしていますが気になる方は大さじ1でもいいかも＾＾
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