アプリでひらく作り方
- 1
なめこはさっと水洗い。人参、ネギは細切りに。
豆腐は食べやすい大きさにカット。 -
- 2
水+砂糖+味醂+醤油+和風顆粒ダシをフライパンに入れ火にかける
- 3
沸いたら人参を加える。
-
- 4
人参に火が通ったら、なめことネギを加えて1分ほど煮る。
-
- 5
豆腐を加え、弱火で1〜2分ほど煮る。
-
- 6
水溶き片栗粉を流し入れ、強火にしてフライパンをゆすりながらフライ返しなどを利用して豆腐を崩さないようトロミをつける。
-
コツ・ポイント
豆腐は木綿だとトロミをつける時崩れにくい。
絹ごしがより舌触りの良い仕上がりに。
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