アプリでひらく作り方
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下茹でした筍は１㎝角に切っておきます。
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お鍋に☆印を入れて、1の筍を弱火で１０分程煮ます。
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すり鉢に木の芽を１枚ずつはがし、擦ります。
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4に★印を入れます。
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我が家は、塩分、糖分に気をつけているので、今回はラカントを使いました。(砂糖の場合、お好みの甘さに調節してください。）
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2の筍の水分を切ってから、和えます。
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お鉢に盛りつけたら、木の芽を飾って完成。
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コツ・ポイント
筍をあらかじめ出汁で煮ることで、味噌が少ない量で済み、筍と木の芽の香りを楽しめます。
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