季節の味ー筍とイカの木の芽和え

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Match @cook_40021405

春の季節の旬をあじわう・・たけのこ、木の芽と季節の食材の一品。

このレシピの生い立ち
庭の木の芽が、芽吹いていたので。

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材料

  1. 一本
  2. イカ 一杯
  3. 木の芽 適量
  4. 味噌 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    木の芽

  2. 2

    木の芽の葉をちぎり、すり鉢でする。

  3. 3

    イカと、筍を8mm程の賽の目切りにする。

  4. 4

    ②に、みそ、さとう、みりんを入れて、すり合わせて、木の芽味噌を作る。

  5. 5

    ④の木の芽味噌に③を水気を切って、
    混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

食べる直前に和える。

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♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで!
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