筍の木の芽和え♪

クックるん☆戦隊's cooksnap of when they made 筍の木の芽和え♪.
クックるん☆戦隊's cooksnap of when they made 筍の木の芽和え♪.
クックるん☆戦隊's cooksnap of when they made 筍の木の芽和え♪.
みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

木の芽の香り豊かなﾟ・*:.｡..｡.筍の木の芽和え♪春を贅沢に感じる一品です♡
このレシピの生い立ち
実家の料理屋で春に頂いていました。
子供の頃は、美味しさが良く分からなかったのですが
歳を重ねて心から｢美味しい〜♡( *´꒳`* )♡｣って感じる様になりました。
春を贅沢に感じれる一品です。( ´ ▽ ` )ﾉ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

小鉢1つ分
  1. 筍（茹でた物） 70ｇ
  2. 木の芽（大〜小合わせて） 7枚
  3. 白味噌 大さじ1
  4. 麺つゆ（2倍希釈） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    飾りの木の芽を別にします。
    残っている木の芽は荒微塵切りします。
    すり鉢で当たります。（しっかり当たって下さい）

  2. 2

    私は100均の小皿位のすり鉢で当たりました。もう少し大きなものがやりやすいと思います。

  3. 3

    すり鉢に白味噌、麺つゆを入れて伸ばします。
    湯掻いた筍は、食べやすい大きさに切ります。
    （今回1〜2cm角にしました）

  4. 4

    そこに筍の湯掻いた物を入れて和えていきます。
    全部入らない時は、少しづつ筍を入れて和えてください。

  5. 5

    ◎一気に筍を和えれなかった場合は、和えたものをボールに入れ、最後に全体を混ぜ合わせて味を均一にして下さい。

  6. 6

    器に盛り、飾りの木の芽を添えます。

  7. 7

    2016.5.3
    ｢木の芽和え｣で人気検査トップ10入させて頂きました。

    検索下さった皆様誠に誠に有難うございます。

コツ・ポイント

荒微塵の木の芽を加えてもまた、美しいと思います。
香りが強すぎて苦手な場合は、木の芽を減らして、湯掻いたほうれん草を加えて当られて下さい。
緑は綺麗な色に仕上がり、香りは押されられます。(♡˙ᵕ˙♡)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 納豆と青梗菜の素麺チャンプルー みひろ
  2. 休日ランチ！牛肉アスパラコーンのトースト きりん家の食卓
  3. おつまみ！牛肉アスパラコーンステーキ きりん家の食卓
  4. 大根の鶏ひき肉そぼろ煮あんかけ♪簡単煮物 漢方薬のタカキ大林店
  5. 大豆ととりこまのキャベツあんかけ ドナルドみち
  1. ノンオイル☆キヌアとビーツのサラダ うにらさん
  2. ビスケット風チーズとソーセージ捻りパン RYON22
  3. 厚揚げとかぶの鶏そぼろあんかけ wagashi1
  4. キャラ弁 ☆きのこ♪のりVer お弁当に くまえる