鶏のみぞれ煮〜昆布茶仕立て

大根は皮をむいてすりおろしておきます。
貝割れ菜は根を切り落として長さ半分に切っておきます。

鶏もも肉に薄く塩をふり、10分ほど置いてから表面の水分をキッチンペーパーで押さえて取り、食べやすい大きさに切ります。

鍋に★を入れて沸騰させたところに2の鶏もも肉を入れます。再沸騰したら、1の大根おろしを軽く絞って加えます。

3が煮立ったら弱火にして10分程煮て火を止めます。
器に盛り付けて、貝割れ菜を添えて出来上がり。