冬キャベツとソーセージの甘酢漬け♡

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山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

今の時期のキャベツと、お安い魚肉ウィンナーソーセージとピクルス液で漬けてみました^^
このレシピの生い立ち
いつものキャベツ甘酢漬けに、料理の漫画で見たアイデアを参考にさせて頂きました。

ちなみに「○の細道」（爆）

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材料

～10人分
  1. キャベツ(ざく切り) 半個（小）
  2. ウィンナーソーセージ（小） 3本
  3. ピクルス液（市販品） 1本
  4. バルサミコ酢 大さじ１
  5. 輪切り鷹の爪 お好みで
  6. 刻み昆布（水洗いした物） お好みで
  7. 黒胡麻 少々
  8. オリーブオイル 大さじ２程度

作り方

  1. 1

    ざく切りしたキャベツと水洗いしたキザミ昆布の水気をペーパータオル等でしっかり取りジップへ入れます。

  2. 2

    鷹の爪や刻んだソーセージ、胡麻を入れてジップの外から手もみします。

  3. 3

    今回は、市販のピクルス液を使いました。

  4. 4

    ピクルス液とバルサミコ酢、オリーブオイルを入れて、再度手もみして混ぜ合わせ、空気を抜いて冷蔵庫へ。

  5. 5

    丸一日位から食べごろです^^

コツ・ポイント

ソーセージはお安いウィンナータイプが日持ちします。
あとは漬けこみ前の水気取りをシッカリしてくださいね^^

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レシピ作者

山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208
に公開
国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/
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