豚肉ときのこの酒蒸し

玉ねぎは薄切り、エリンギと豚肉は食べやすい大きさに切って、えのきはばらばらにする。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎに火が通ったらエリンギとえのきを入れて、お酒を投入してから蓋をして全体がしんなりするまで蒸す。

行ったん蓋をあけて豚肉を入れまんべんなく混ぜ合わせてたら、お酒を少し追加して塩コショウで味を調える。

全体になじませるために、酒を入れた後にもう一度蓋をして軽く蒸せば完成。