小松菜と厚揚げの煮浸し
大地を守る会 @cook_40093799
だし汁ごとたっぷりと食べていただきたいお浸しです。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
厚揚げと干し椎茸のうまみもきいただし汁ごと、たっぷりと器によそって柚子の香りを足しました。小松菜のビタミンKと椎茸のビタミンDは骨を作るのに役立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はざく切りにし、厚揚げは厚さと幅をそれぞれ半分に切ってから、7mm幅の短冊切りにする。
- 2
干し椎茸は水で戻し、千切りにする。
- 3
鍋に1と2、だし汁を入れて火にかける。
- 4
沸騰したら小松菜と薄口醤油を入れ、小松菜に火が通ったら器に盛り付け、ゆずの皮をおろして振る。
コツ・ポイント
小松菜はあくが無いので下ゆでなしで簡単に調理できます。
リアクション
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