小松菜とえのきの煮浸し
ジャーマンワイフ @cook_40387951
お出汁が香る優しい味わいの冷製副菜
このレシピの生い立ち
お出汁の風味がホッとする、箸休めに丁度いい副菜。
翌日はお出汁がしみて、また美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は沸騰した湯で1分茹で冷水に取り、水気をよくしぼってから食べやすい大きさに切る。えのきは小松菜と同じ長さに切る
- 2
鍋にだし汁、薄口醤油、酒、塩を入れ、沸騰したらえのきを加え１分煮て粗熱をとっておく
- 3
バット、または保存容器に、２と小松菜を入れ、冷蔵庫で30分おく
コツ・ポイント
昆布とカツオ節のお出汁の風味を味わうために薄味の配合です。
お好みで塩加減を調整ください。
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