小松菜と厚揚げの煮浸し

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

食材も少なくて1品追加したい時におすすめです。副菜にむいています。
このレシピの生い立ち
副菜にしたくて作りました。

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材料

  1. 小松菜 1袋
  2. 厚揚げ(正方形) 1枚
  3. エリンギ(あれば) 1本
  4. ごま油 小さじ2
  5. だし汁 150cc
  6. 醤油 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切りにする。エリンギはスライスする。厚揚げは食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンに油をひかずに厚揚げを両面焼いて一度取り出す。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて小松菜の茎、エリンギを炒める。しんなりしたら葉を入れてさっと炒める。

  4. 4

    だし汁、醤油、みりん、酒、厚揚げを入れて少し煮る。火を止めてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

ごま油で炒めてコクを出しています。
エリンギはなくても大丈夫です。きのこ類を入れるとかさましになります。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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