作り方
- 1
小松菜はざく切りにする。エリンギはスライスする。厚揚げは食べやすく切る。
- 2
フライパンに油をひかずに厚揚げを両面焼いて一度取り出す。
- 3
フライパンにごま油を入れて小松菜の茎、エリンギを炒める。しんなりしたら葉を入れてさっと炒める。
- 4
だし汁、醤油、みりん、酒、厚揚げを入れて少し煮る。火を止めてそのまま冷ます。
コツ・ポイント
ごま油で炒めてコクを出しています。
エリンギはなくても大丈夫です。きのこ類を入れるとかさましになります。
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