10分で！ピーマンと厚揚げの揚げ浸し

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たかしまあさみ
たかしまあさみ @cook_40200921

ごま油、七味、ラー油、柚子胡椒などなどアレンジし放題のメニューです。お好みの味を探してみて下さい。
このレシピの生い立ち
シンプルでおかずにもおつまみにもお弁当にも入れられるものを･･･とのことで作りました。

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材料

作りやすい分量
  1. ピーマン 5個くらい(スーパーで売ってるひと袋)
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 水 フライパンの底から1cm
  4. 麺つゆ 大さじ3くらい
  5. 醤油 大さじ1くらい
  6. ※甘めが好みの方はみりんや砂糖 大さじ1くらい
  7. サラダオイル フライパンの底が見えなくなるくらい

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切り中の種を取る。それから千切りに。厚揚げは食べやすい大きさ(5cmくらい)に切る。

  2. 2

    フライパンで多めの油を中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら厚揚げをいれる。

  3. 3

    ※厚揚げをカリッとさせたいならここで強火にする。焦げ目がつくと香ばしくて美味しい。

  4. 4

    調味料と水をいれてひと煮立ちしたら出来上がり。好みで七味やごま油をかけても☆

  5. 5

    ※日持ちは3日間ほどです。

コツ・ポイント

厚揚げカリッとは時間がなくてもぜひやって欲しいです。強火が怖い方は、オーブントースターのトーストモードで焦げ目をつけてからでも良いと思います。手間をかける価値アリです！！

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レシピ作者

たかしまあさみ
たかしまあさみ @cook_40200921
に公開
ナースの仕事をしながら家事代行サービスで作り置きの仕事もしているあさみと申します。3時間で10品以上がマイルール。小さい頃からの愛読書は栗原はるみと有元葉子。食べることも作ることも大好きです。どうぞよろしくお願いします！！
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