大根葉とじゃこのしっとりふりかけ

えみーず・キッチン
えみーず・キッチン @cook_40086065

ご飯にかけたり、卵焼きに入れたり、使い道いっぱいのしっとりふりかけです。

このレシピの生い立ち
大根を葉付きで買った時には、いつもお弁当用のふりかけを作っています。

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材料

  1. 大根葉 大根1本分
  2. じゃこ 25g
  3. 白ごま 大さじ1
  4. 食べるラー油 大さじ2
  5. だし醤油(麺つゆ可) 大さじ1
  6. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根葉は、さっと塩茹でし細かく刻む。

  2. 2

    フライパンを熱して、ごま油を入れ、よく絞った大根葉、じゃこを炒める。

  3. 3

    だし醤油、食べるラー油を入れて水分が飛んだら、最後に白ごまを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

じゃこの代わりに、桜エビ、カツオ節などで作っても美味しいですよ。食べるラー油は市販のものでOK、私は自家製食べるラー油(レシピID:18905120
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1343916)を使いました

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レシピ作者

えみーず・キッチン
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★えみぃ★ABC BREADライセンス/野菜ソムリエえみーず・キッチンは、パンのちお菓子、時々お料理のおうち教室。親子パン教室を中心に開講しています。FaceBookページ:https://www.facebook.com/AmysKitchen117/
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