切り干し大根の煮物
kecook @cook_40204638
寒いときの定番でした。
こんなに美味しいのにちっちゃい頃は嫌いだったんだ、何故だろう。
このレシピの生い立ち
昔母親がよく作ってくれたなぁと。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はさっと水洗いして、水に浸して１０分おく。もどったら軽くしぼり食べやすい長さに切る。
- 2
人参は少し太めの千切りにし、しいたけ・油揚げ(お湯をかけたもの)も同じように細く切る。
その他残り材料あれば同じ。 - 3
鍋にごま油を熱し、切干大根・その他の材料の順に入れる。
- 4
油が回ったら〇を鍋に入れ煮る。
コツ・ポイント
今回は生しいたけがあったけど、普段は乾燥しいたけでそのもどし汁も使用します。
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