きのこの生姜味噌炒め。

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abichi
abichi @cook_40051168

炒めたキノコに生姜をきかせた味噌だれを合わせて♬仕上げに加えるバターの風味がたまりません☆
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お昼の副菜に何か一品をと^^

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材料

2人分
  1. 舞茸 1パック
  2. しめじ 1パック
  3. ししとう 5～6本
  4. バター 10g
  5. サラダ油 適量
  6. 生姜味噌だれ
  7. 生姜(すりおろし) 1かけ分
  8. 味噌 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 酒 大さじ2
  12. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料です☆

  2. 2

    生姜味噌だれの材料をボウルに合わせておきます。

  3. 3

    ししとうはヘタを取り、炒めた時にはねないように１～2か所切り込みを入れます。

  4. 4

    しめじと舞茸は石づきを取り除き、食べ易い大きさに揃えます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひき、ししとう、舞茸、しめじを強火で炒めます。

  6. 6

    火が通ったら、合わせておいた生姜味噌だれをまわし入れます。

  7. 7

    仕上げにバターを加えて火を止め、全体をよく合わせて出来上がり☆

  8. 8

    ご飯のおかずにピッタリです♬

コツ・ポイント

●辛いのが苦手な方は、ししとうを縦半分に切って種を取り除いてください。
●きのこは他にもエノキや椎茸等、お好きなものをどうぞ。

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レシピ作者

abichi
abichi @cook_40051168
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時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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