蓮根とひき肉のカレー風味炒め

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たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519

とにかく簡単旨し♪ご飯やビールがいくらでも進み、冷めても美味しいので常備食やお弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
仲良しのブロガー様が記事に紹介されていて、ちょうど材料あったので作ったら超カンタン激うまでした！

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材料

  1. 蓮根 150gほど
  2. ひき肉 ひとつかみ程度
  3. カレー粉 大さじ1/2
  4. 醤油 大さじ1
  5. 塩こしょう パラパラ程度

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き薄切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    ひき肉をパラパラになるまで炒めます。テフロンやマーブル加工のフライパンなら炒め油はいりません。

  3. 3

    水切りした1を2に入れて一緒に炒める。油が全体になじんだら醤油・カレー粉・塩こしょうで味を整えて完成。

コツ・ポイント

ひき肉はしっかりパラパラになるまで炒めて下さい。彩り・風味付けに人参やピーマン、セロリを入れてもいいですよ。蓮根のシャキシャキ感をしっかり生かして下さいね。水煮使ってもいいと思います。

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たい☆まま
たい☆まま @cook_40050519
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食べること、作ること大好きなワーキングママです(^-^)
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