簡単ふっくら黒豆
うさぎぴょん♪ @cook_40037388
なんだか～手間いらず、失敗しらずの黒豆君♪
このレシピの生い立ち
子どもも私も黒豆好き！
色々な方法を試してみてこれかな～？って。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の水＆調味料を鍋で沸騰させ、その中に洗った黒豆を入れ、一晩置く。
-
- 2
（煮方①）
次の日、強火にかけ煮立つ寸前に弱火にしてあくを取り、ことこと４～５時間煮ます。 - 3
（煮方②）
～ガス代節約用～
強火にかけ、煮立つ寸前に弱火にしてあくを取って、コトコト１時間ほど煮たら～ - 4
（煮方②）
バスタオルや新聞紙で鍋を包んで保温調理をします。 -
- 5
（煮方②）
鍋が冷めてきたら（２時間くらいたって）もう一度火にかけ沸騰寸前でまた火からおろして保温調理。 - 6
（煮方②）
２度繰り返すと柔らかく豆が煮えます。（煮方①＆②）
そのまま汁ごと冷まします。
コツ・ポイント
汁ごと冷ますことで～ふっくら柔らか味も含んだ黒豆になります♪
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