失敗なし！我が家の大人気ミートソース♪

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Choi☆Choi
Choi☆Choi @cook_40204965

大人も子供も大好きなミートソース。簡単なのにみんなに喜ばれる一品です☆
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたご馳走レシピです。

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材料

2〜3人分位
  1. 挽き肉(豚か合挽き) 300g
  2. 玉ねぎ 1コ
  3. にんじん 1コ
  4. ホールトマト 1缶
  5. ニンニク 1かけ
  6. ローリエ 1枚
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 水 600ml
  9. 固形コンソメ 2コ
  10. 塩 ひとつまみ
  11. こしょう 少々
  12. 小麦粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニクと玉ねぎは微塵切り、にんじんはすりおろしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えあめ色にになるまで根気強くじっくり炒めます。

  3. 3

    玉ねぎをよく炒めたら挽き肉を入れます。挽き肉の色が変わったらすりおろしたにんじんを加えて更に炒めます。

  4. 4

    ホールトマトを手で潰しながら投入し、水を加えて煮立たせます。

  5. 5

    煮立ったら固形コンソメを入れて軽く塩胡椒をふります。更に小麦粉とローリエを入れて弱火にして煮詰めます。

  6. 6

    8割型水分を飛ばしたら一度味をみます。薄いようなら塩で味を調整します。

  7. 7

    茹でたパスタに盛り付けて出来上がり。粉チーズとタバスコはお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

挽き肉は牛挽き肉だとちょっと油っぽすぎるので豚肉がおすすめです。
玉ねぎはよく炒めること！甘みがでて深みが増します。
※いろいろな工程で画像を撮るのを忘れてしまいました…↓文字は多いですが簡単です！

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Choi☆Choi
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