トマトと玉子の炒めもの

ソウルガーデンホテル @cook_40038496
少しあまいとろっとした玉子とトマトの酸味が相性良いんです。
このレシピの生い立ち
中国ドキュメンタリーの中で見た食事風景が忘れられず、イメージだけで作ったのが最初でした。
作り方
- 1
トマトは乱切り、にんにくはたたいてつぶす。玉子は砂糖を入れときほぐす。
- 2
油をひきにんにく、唐辛子を弱火で炒める。
- 3
トマトを加え、Bで味付ける。
- 4
最後に強火で玉子をさっと炒めてこしょうで味を整える。
コツ・ポイント
玉子は火を入れすぎると、かたくなるので気をつけて。
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