甘長とうがらしと牛肉の甘辛炒め☆

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ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340

ビタミンAやビタミンCがレモンの約2倍と言われる甘長とうがらし。
牛肉と甘辛に炒めてご飯の美味しいおかずにお薦めです♪
このレシピの生い立ち
昔からよく食べる甘長とうがらし。
ビタミンAやビタミンCがレモンの約2倍もあり、夏バテ防止にはぴったりの野菜です！コレステロールを排出させる食物繊維や葉緑素も豊富に含まれているので、とってもお薦め食材。
牛肉と炒めたら美味しかったので。

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材料

２人分
  1. 甘長とうがらし ８本（８５ｇ）
  2. 牛こま切れ肉 １００ｇ
  3. ★醤油 大さじ１と１/2
  4. ★料理酒 大さじ１
  5. ★砂糖 大さじ１/2
  6. ★みりん 大さじ１
  7. オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ１

作り方

  1. 1

    甘長とうがらしです。トウガラシのような辛みは少なく、シシトウよりも甘く、肉厚ですが柔らかくて苦味が少なく食べやすいです。

  2. 2

    ヘタを切った、甘長とうがらしを、中火で熱したフライパンにオリーブオイル（油）を入れて炒めます。

  3. 3

    少ししんなりしたら、牛細切れ肉を入れて炒めていきます。

  4. 4

    牛肉が軽く色づいたら、★を入れて炒めて、タレが全体に絡めば完成です。

コツ・ポイント

★お好みで七味唐辛子をかけて食べてもOKです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ぽにえ
ぽにえ @cook_40090340
に公開
はじめまして（＾＾）ぽにえです❤ワンコ２匹と旦那様と仲良く暮らしている 料理大好きな主婦です♪野菜をメインとしたヘルシーな料理で、和風、イタリアン、中華、アジア系なんでも作ります！ 簡単に美味しく作れるものばかりなので、参考にして下さいね♪ 　　　　　　　　 　　★2011年10月よりレシピ掲載開始しました。写真、レシピは随時分かりやすく変更しています。ご了承下さい。　　　
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