鶏肉ときゅうりととうもろこしの中華風炒め

鶏モモ肉は1cm角に切り、塩、白コショウ、紹興酒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。

合わせ調味料をあらかじめ作っておく。

キュウリ、人参は1cm角切り、長葱は縦半分に切ってから1cm角切りにする。
とうもろこしは包丁で実をはずす。

中華鍋(フライパン)にサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにく、生姜を入れて、香りがでるまで熱する。

3に下味をした鶏肉を入れて炒め、次に人参を入れて火が入るまで炒める。

葱、とうもろこし、キュウリを入れて炒め、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。

最後にごま油をまわしかけて香りをつけ、黒コショウをひく。