簡単！鶏肉とねぎとエリンギのごま味噌炒め

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＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

プリッとした鶏肉にシャキとろっのねぎが美味しいです。ごまの風味と甘味噌だれでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
ねぎと味噌の組み合わせが大好きなので鶏肉ときのこを使ってごはんがすすむおかずを考えました。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚（約３5０g）
  2. ●酒 大さじ1
  3. ●砂糖 小さじ1
  4. ねぎ 太め１本
  5. エリンギ １パック
  6. 〇味噌 大さじ1
  7. 〇砂糖 大さじ1
  8. 〇酒 大さじ1/2
  9. 〇みりん 大さじ1/2～1
  10. 〇すりごま 大さじ1
  11. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、●をもみこみ約5分おきます。

  2. 2

    ねぎは2ｃｍ長さにぶつ切りにします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    鶏肉は小麦粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、③を皮目から焼きます。

  5. 5

    両面焼いたら②を入れて軽く焼き目をつけ蓋をして中火～弱火の間で1分蒸し焼きにします。

  6. 6

    蓋を開けて余計な油をふきとり、〇をまわし入れ、火を強めて全体に絡めるように炒めます。

  7. 7

    たれが煮詰まったら完成です！

コツ・ポイント

甘めがお好きな方はみりん大さじ1にしてください。お好みで調節してくださいね☆たれを加えたら水分を飛ばすようにしっかり絡めると冷めても水っぽくならないです☆

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レシピ作者

＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
に公開
岡山県在住の栄養士です。お菓子づくり、ご飯作りが大好きです。スーパーの広告を見たり、安い食材を求めてかけめぐるのが大好きです笑詰め放題とタイムセールは格別ですね笑☆簡単で栄養があり、美味しいごはんを作れるように頑張ってます☆美容や健康も好きで、毎日の生活の中での運動や筋トレで汗を流してます。こんなわたしですがよろしくお願いします（＾＾）
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