とろっとろ♪豚の角煮
あおいりえ @cook_40024195
ちょっと手間はかかるけど、とろとろで思わず笑顔になっちゃいます♪母に教えてもらったレシピです☆
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
水をはった鍋にお酢と豚バラブロックを入れて、ゆでます。水から茹でて下さいね☆茹で時間は１時間くらいです。アクがでてきたら、とって下さい。けっこうすごい量のアクが出ます（汗）
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- 2
茹でた豚バラブロックを好みの大きさに切って、お湯を捨てた鍋に入れます。
- 3
ねぎの青い部分としょうがの千切り、その他の調味料を全て入れて、20分位煮ます。
今回は豚バラ１kgちょっとに対して、写真くらいの量のしょうが・ねぎを使いました。
-
- 4
卵（分量外）や椎茸（分量外）も入れる場合は、手順３のところでねぎ・しょうがと一緒に入れて下さいね☆卵はもちろん、ゆでたまごにして、カラをむいたものを☆
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- 5
できあがり☆お好みで辛子などと一緒にどうぞ♪
-
コツ・ポイント
最初の、お酢を入れて茹でているときはニオイがけっこうスゴイです…。換気など、して下さい。お酢は、なべに一回り回しかけるくらいかな？醤油を入れて煮るときは、焦がさないようにして下さいね☆写真は、カラをむいたゆでたまご（分量外）を③の手順の段階で一緒に入れ、煮卵も作りました。
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