豚肉の蓮根はさみ焼き

miwmiw67
miwmiw67 @cook_40166678

自分用覚書9/15
このレシピの生い立ち
いつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピ。自分用覚書9/15

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材料

四人分
  1. 豚こま 200位
  2. 蓮根 2節
  3. ごま 適量
  4. 適量
  5. しょうゆ 適量
  6. 塩コショウ 適量
  7. 1個
  8. 片栗粉 適量
  9. たれ
  10. しょうゆ 適量
  11. みりん 適量
  12. だし 適量

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて輪切り、酢水につける。
    豚こまは包丁で細かく刻む

  2. 2

    ボールに豚こまを入れる、ごま油、酒、しょうゆ、塩コショウ、片栗粉、卵を入れ混ぜる

  3. 3

    蓮根は片栗粉をまぶして豚肉を挟む。外側も片栗粉をつける

  4. 4

    フライパンに油をひいてやく。蓋をして蒸し焼きの状態にして火を通す

  5. 5

    蓮根が焼けたら一旦とりだし、たれをつくる。だし、みりん、しょうゆを入れて一煮たちさせ、蓮根を入れてからめる

コツ・ポイント

蓮根は蒸し焼きの状態にすること。
豚ミンチじゃなくてもできる

リアクション

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レシピ作者

miwmiw67
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いつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピを自分用の覚書としてのせています。美味しくて、体にいいお袋の味の数々。子供ももりもり食べてます。
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