ゴーヤのちょっとまろやか炒めカレー風味♪

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数年前から苦手だったゴーヤに目覚めてます。食べると元気出そう。自分用メモですが up します。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをシンプルに美味しく食べたいのでいろいろ研究中です。

夏らしく、ほんのちょっぴりカレー風味で、ゴーヤの苦味を緩和するためにみりんを加えて炒めてみました。

お弁当の隙間埋めにもいいかもｗ

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材料

  1. ゴーヤ 1 本
  2. 塩 (下ごしらえ用) 適量
  3. ♪お醤油 適量
  4. ♪みりん 適量
  5. ♪カレー粉 適量
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタをスプーンでくりぬき、薄く切って塩をふる。しばらくしたら水洗いしてしぼる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを入れて炒める。

  3. 3

    ♪の調味料を加えて、全体が混ざるようにしてさらに炒める。(個人的にはこんがり焼き色がついているのが好きです。）

コツ・ポイント

特にありません。

すべて適当、もとい適量で、お好みです。

ゴーヤの下ごしらえはまだまだ研究中です。

よろしかったら、ほかにもお好みの具材をプラスしてくださいませ♪

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