ゴーヤの揚げ炒め 大量消費にも！
Yumaaam @cook_40309580
ゴーヤが苦手な方に是非！
ゴーヤの大量消費にも
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルや佃煮はしずぎて飽きてしまい
他にないかなと思い作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、中の種やワタを取り除き切っていきます。
揚げるので気持ち厚めに切っています（5ミリ程度）
-
- 2
ビニール袋に入れて片栗粉を
入れて振ります。 -
- 3
高温の油でさっと揚げます。
火が通らなくても余熱でいい感じに通るので気にしなくて大丈夫です面倒なら揚げ焼きでok！
-
- 4
豚肉を一口サイズに切り
炒めます。色が変わり始めたら
酒、みりん、砂糖を入れて少し
炒めます。 -
- 5
少し煮詰めてからゴーヤを入れて
絡ませてから醤油を入れましょう火を止めて味を馴染ませると
ゴーヤがしなっとなりません -
- 6
最後にこれでもってくらい
ごまをかけて盛り付けたら完成です -
コツ・ポイント
ゴーヤは高温でサッと揚げましょう！
ゴーヤをフライパンに入れるときも
火を止めるとゴーヤの食感が残ります
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