もずくと卵のスープ ♪大和市学校給食
大和市学校給食 @yamato_kyusyoku
のどごしが良く、色々な食材の栄養がとれるヘルシーなスープです。
このレシピの生い立ち
栄養価（１人分）
エネルギー48kcal
たんぱく質3.4ｇ
塩分0.9g
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはせん切り、長ねぎは小口切り、かまぼこはいちょう切りにする。
- 2
えのきだけ、水菜は２ｃｍほどの長さに切る。
- 3
もずくは食べやすい長さに切る。
- 4
豆腐はさいの目に切る。
- 5
卵は割って溶く。
- 6
だし汁に、にんじんを加える。火を通ったら、豆腐、もずく、えのきだけ、かまぼこ、水菜、長ねぎを入れる。
- 7
調味料を加え、味を調えたら、水で溶いたで片栗粉でとろみをつける。
- 8
最後に、溶いた卵を加え、仕上げる。
コツ・ポイント
・もずくは色が変わりやすいので、最後のほうに入れましょう。
・卵は弱火にして、少しずつ入れながら、ゆっくり混ぜると、ふんわりと仕上がります。
・市販のだしの素やコンソメ等を使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意して下さい。
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