秋鮭と切り干し大根の大葉みそ和え

株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
秋レシピ
2~3日保存可能です
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
大葉は手でちぎる。
- 2
切り干し大根は水かぬるま湯で20分くらい戻し、熱湯にさっとくぐらせて冷まして絞っておく。
- 3
フライパンで鮭を焼き、ほぐしておく。
- 4
材料すべてが入るボウルに、マヨネーズ・大葉みそ・レモン汁を合わせる。
- 5
①と②と③を加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
大葉みそとマヨネーズは高相性!こどもでも食べやすい味になります。切り干し大根は栄養価も高く、保存食なのでおすすめです。長いものはカットして和えてください。この和え物も冷蔵庫で2~3日保存可能です。
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