うちのもずくスープ☆スーラータン風

どる嫁's cooksnap of when they made うちのもずくスープ☆スーラータン風.
manoan's cooksnap of when they made うちのもずくスープ☆スーラータン風.
もゆずん's cooksnap of when they made うちのもずくスープ☆スーラータン風.
AFMhami
AFMhami @cook_40231994

もずくの食物繊維、卵のたんぱく質、さっぱりヘルシーでおなかも満足の栄養スープです☆
このレシピの生い立ち
酸っぱいスープが飲みたい！と思った時にこのスープをよく作ります。
お野菜はうちではこれが基本で、あればシイタケやきくらげも入れます☆
もずくはもずく酢でなく、生のもずくを使っています。もずく酢を使う場合、お酢は入れないか、ごく少量でOK

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材料

たっぷり4人分
  1. にんじん 1/2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にら 1/3束
  4. もずく 200ｇ
  5. 豆腐 150ｇ
  6. 卵 3個
  7. 水 1200ｍｌ
  8. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 酢 大さじ2
  11. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんじんは千切りに。
    豆腐はさいの目切りにしておく

  2. 2

    なべに1の野菜、水を入れ、中火くらいで加熱する。
    沸騰してきたら少し火を弱めて鶏ガラスープを加える

  3. 3

    野菜に火が通ったら、もずく、豆腐を加え、なじませたら、
    醤油、酢で味を調える。

  4. 4

    少し火を強めて沸騰したら、卵を少しずつ流し入れて火を止める。
    すぐには混ぜないでそのままにするのがポイントです☆

  5. 5

    15秒くらいして、卵がふわっとあがってきたら、なべ底からすくうように混ぜるとふんわりします☆

  6. 6

    盛り付けてできあがり☆
    お好みでラー油を少し足らすとぴりっとして美味しいです♪

コツ・ポイント

卵を入れるときは、一度スープを沸騰させ、そこによくかき混ぜた卵を少しずつ回し入れます。
その時、すぐにかき混ぜずに、少し（15秒くらい）おいてから、なべ底からすくいあげるように混ぜると、卵がふんわりします☆

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レシピ作者

AFMhami
AFMhami @cook_40231994
に公開
アスリートフードマイスター2級のhamiです。サッカーをがんばる息子とバレエを頑張る娘のためにスポーツと食事の大切さを感じ、アスリートフードマイスターの資格をとりました。美味しくて、身体のためになる食事を考えています☆よろしくお願いします♪
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