作り方
- 1
卵をボールに割り入れる。そしてよく混ぜる。
- 2
次に醤油、本だし、みりんを入れる。そしてまたよく混ぜる。
- 3
次に砂糖を入れる。
(砂糖は作り方2を入れよくかき混ぜたあとに入れる。) - 4
次に水を入れる。
水を入れると卵が柔らかくなる。 - 5
調味料をすべて入れよくかき混ぜたらラップをして冷蔵庫で20分寝かせる。
その後5分常温で待つ。
この作業はなくてもいい! - 6
次にフライパンに油を入れる。
量はお好み。 - 7
卵を入れる。
このとき一気に入れたほうが味がぎゅっと染み込む。 - 8
卵が焼けたら少し熱を飛ばす。1分くらい。
- 9
そしてお皿に盛り付けて切る!
コツ・ポイント
冷やしたほうが味がとっても柔らかくなるのでおすすめです。
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