鮭とごぼうの炊き込みごはん

s310
s310 @cook_40193059

きのう何食べた?第1巻#1より
このレシピの生い立ち
まいたけがなく、しめじ代用。いりごまなく割愛。

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材料

2人分
  1. お米 2合
  2. 塩鮭 2切れ
  3. ごぼう 1/2本
  4. まいたけ 適量
  5. 50cc
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. 昆布 5センチ
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    といだお米に水を分量通りに入れたところからおたまふたすくい分位減らす

  2. 2

    お釜に昆布、酒、しょうゆを入れる

  3. 3

    塩鮭を入れ、ごぼうをささがきにして入れる。その上にまいたけを入れて炊飯する。

  4. 4

    ごはんが炊けたら塩鮭を取り出してほぐす。昆布も取り出して刻む。

  5. 5

    それをいりごまと一緒に戻してまぜて出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうのアクはポリフェノールで旨味のもとだから水にさらさない

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