簡単おかず お揚げの卵とじ

yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke

大好きなんです。ご飯に盛って御丼もいいかも(^^ゞ2010.1/25お陰様で話題入りありがとうございます~(◡‿◡*)❤
このレシピの生い立ち
前々から作っているレシピです。

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材料

4人分
  1. 揚げ 2枚
  2. 玉子 2個
  3. *水 200cc
  4. *酒 大さじ2
  5. *だしのもと 小さじ1
  6. *みりん 大さじ1
  7. *砂糖 小さじ1
  8. *醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    揚げは、熱湯を掛け、油を抜く。のちに、千切り。

  2. 2

    フライパンに揚げ、*印の調味料を入れ煮る。

  3. 3

    水分が半分くらいになったら、玉子を全体に流しいれる。弱火にして蓋をし、玉子に火が通ったら出来上がり。

  4. 4

    ※お揚げにお味をしみ込ませたいため、水分多めです。水分が多いと思われる場合は、水分を減らしてみてください。

  5. 5

    ※写真では、小ネギを散らしています。(材料外)

コツ・ポイント

薄味です。お好みで調整してください。(揚げは調味料を良く吸うので薄味です。)

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レシピ作者

yukanosuke
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パン、簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。✿instagramはこちら→   https://www.instagram.com/yukanosuke55/
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