ホタテとえのきの旨焼き
らんふぁあ @cook_40208201
ネギ油でホタテの旨味がぐーんとUPしました。
このレシピの生い立ち
使いきりたいえのき茸と冷凍庫にストックしてあったホタテを見つけたので、ぜったいに美味しく食べたい！と思い、ネギ油という手間をかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なたね油とごま油で短冊状にした白ネギを炒める。
-
- 2
ネギの周りが茶色く焦げはじめたら、ホタテを入れ焼き始める。
横に食べやすいサイズに切ったエノキを置いて一緒に炒める。
-
- 3
ホタテの片面に焼き色がついたら返して塩コショウ、みりん、バター、そしてフタをする。
-
- 4
全体に火が通ったらしょうゆをまわしかけて、照りをだすように弱火で少し煮つめて、出来上がり。
-
- 5
--
コツ・ポイント
普通のエノキ茸で十分美味しいと思いますが、ブラウンエノキを使うと、歯ごたえ、味が良く、ホタテの旨味が絡むと立派なご馳走になりました。
旨味が多いので、もう少し野菜を増やしてもいいかも。
リアクション
似たレシピ
ホタテ（貝柱）とエノキと長ねぎの味噌汁
ホタテの貝柱が安く売られていたので、エノキ、長ねぎと味噌汁にしました。ホタテのエキスが美味しさを増してくれました。
ホタテの貝柱の佃煮
ホタテの旨味が凝縮✨
炙りホタテのお刺身♡
ホタテを炙っただけなのに〜旨味が凝縮して、ホントにおいしいです！
青梗菜とほたて貝柱のミルク炒め煮
貝柱の旨味が効いてます
tomomi4787 
アスパラとホタテのバター醤油焼き
アスパラの放ったらかしオーブン焼き！ホタテは冷凍ホタテでも生ホタテでもベビーホタテでも何でもOK♪（百笑farm）
海老とホタテ貝の雲呑(*≧∀≦*)
海老とホタテ貝の旨味が染み出た具沢山な雲呑(ノ´∀｀*)
ほたてパスタ
「干し貝柱」と「貝柱」を使用し、旨味がギュッと詰まったパスタです♪
大好きっ❤ホタテと大根のサラダ
ホタテの旨味であっさり大根がグッと美味しさUP♡(｡￫ˇ艸￩)
旨味たっぷり！ホタテ入り卵焼き
ホタテの旨味が、ぎゅ～っと詰まった卵焼きです^^
ホタテのバターしょうゆ焼き
ホタテとバターしょうゆで美味しさアップ！
旬のホタテバターこんがり醤油焼きBBQ
バターと醤油がホタテの旨味とマッチしてとっても美味しいです
ホタテの治部煮風
ほたての旨味をとじこめた逸品です。
ほたて干貝柱と白菜の卵とじ
北海道産ほたて干貝柱の旨味を存分に活かした卵とじ♪とろとろ卵と白菜、ほたて干貝柱の歯ごたえも楽しい一品です。
♣簡単美味しい♪大根と貝柱のサラダ♣
ホタテの旨味がギュッ！美味しいよー♪
貝柱入り水餃子
貝柱入りで旨味たっぷり。
piyoccino 
ホタテときのこのホイル焼き
ホタテの旨味がきのことベストマッチ！食物繊維たっぷりのきのこ入りで、簡単腸活おかずです。
ほたて干貝柱で大根の炒め煮
北海道産ほたて干貝柱の旨味が大根にしみて美味しさ広がります♪ご飯のお供にぴったりの一品です。
超簡単！ホタテバター
旨味たっぷりホタテバター＊
risari0558 
ホタテのカルパッチョ
あの北海道で出荷してるホタテの貝柱を贅沢に大皿で
もやし・えのき・ホタテ蒸し
ホタテの旨みとかき醤油がマッチ！約60kcal
くくぱど 
ほたてご飯
干しほたてだけのシンプルご飯。干しほたての旨味がじんわりうま～♪
ほたてとねぎ
ほたてとねぎを炒めました。お弁当のおかずにも最適！
ホタテとアスパラのバジルパン粉焼き
ホタテ貝とアスパラをソテーし耐熱容器（たまたまホタテの貝殻）でグリル焼き。あれ～という間にホタテとバジルが地中海の香りを
何にしようか 
８月８日晩飯【ホタテの味噌マヨ炒め】
ホタテと合いますよ＾＾
冷凍ホタテのおいしい解凍方法
ホタテの達人おすすめの解凍方法です。ホタテの旨味成分であるドリップがとても少ない状態で解凍できます。解凍時間も短縮！
ホタテの和風ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
ホタテの旨味とガーリックの相性抜群♪
ﾕｩぽん 
美味しい！えのきとホタテのバター醤油炒め
バター醤油と相性が良いえのきとホタテで、手早く簡単にもう一品！
ホタテフライ 貝柱がプリプリ甘旨〜
生でも美味しいホタテの貝柱。コロンと丸々フライにしたら、甘味たっぷりサクサクジューシー！
ホタテの炊き込みご飯
ホタテからも出汁が出て味わい深い炊き込みご飯♡
ホタテとズッキーニのバター焼き
塩味はホタテとバターで充分(｡•̀ᴗ-)✧ホタテの旨味をズッキーニが吸って、じわりと美味しい！
Hitomi_H その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18950911
