ほたて干貝柱と白菜の卵とじ
ジャカランダ☆ @cook_40055843
北海道産ほたて干貝柱の旨味を存分に活かした卵とじ♪
とろとろ卵と白菜、ほたて干貝柱の歯ごたえも楽しい一品です。
このレシピの生い立ち
白菜があったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
北海道産ほたて干貝柱を容器に入れ浸かるくらいの水を入れて蓋をして冷蔵庫で一晩かけて戻す。
-
- 2
●をよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに〇を入れ火にかける。沸騰したら鶏ガラスープの素を加え溶かす。
- 4
３に◆を入れ、火が通ったら北海道産ほたて干貝柱を加えさっと煮込み火を止める。
- 5
５に溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟状態になったら火からおろしごま油を回しかける。
-
- 6
器に盛り付け、小ネギを散らす。
-
- 7
※北海道産ほたて干貝柱を使用しました。
-
コツ・ポイント
片栗粉をほたて干貝柱の戻し汁で溶いて旨味を閉じ込めました。仕上げのごま油で香りをプラス
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