簡単！ホタテ風エリンギと豆腐の塩あん炒め
河埜玲子 @cook_40043072
輪切りにしたエリンギの食感はまるでホタテ！中華風のあっさりだけどコクのある塩あんがからむと、まさにホタテ！？
このレシピの生い立ち
輪切りにしたエリンギの食感が大好き。
味もホタテっぽくするため、味つけも中華風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは輪切りにし、かさの部分は適当に切る豆腐はさいの目に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、エリンギと生姜を炒める。
-
- 3
エリンギに少し火がとおって汗をかいてきたら、豆腐も入れてさっと炒め、★を加える。
- 4
豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎもいれ、ごま油を回し入れる。
コツ・ポイント
輪切りにしたエリンギは、見た目や食感がまるでホタテ！とっても美味しいです！
ホタテによく合う、中華風塩あん炒めにして、味わいもホタテに近づけました。
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