厚揚げとエリンギの中華オイスター炒め♪
☆りすりす☆ @cook_40108173
トロトロのあんが厚揚げとエリンギに絡んで本格中華の味に♪ヘルシーなのにしっかりコクのあるボリュームおかずです。
このレシピの生い立ち
鍋をした後に残った具材で手軽におかずを作ってみました^ ^こうやってふと作ったものが意外とヒットしたりします♪これも我が家の定番入り！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦に5mm程度の薄さにスライス、食べやすい長さにカット。ネギは斜め薄切り、厚揚げは1cm弱の薄さにスライス。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクのみじん切り、長ネギを炒め、ネギがしんなりしたらエリンギ、水150mlを入れる。
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- 3
弱火で熱しながら★の調味料を全て入れ、厚揚げも加えて5分程度煮込みます。
-
- 4
最後に塩コショウで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわし入れ香り付けして完成！
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- 5
器に盛って、彩りにネギの小口切りを散らしていただきます^ ^
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コツ・ポイント
あわせ調味料を絡めるだけなので失敗なし！
エリンギでなくてもシメジ、しいたけなどでも♪鶏肉を入れればメインのおかずに！
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