しょうゆ：みりんが１：１ かすべの煮つけ
小世界 @p19727525
寒くなると出回るかすべ。甘辛で食べたいとの希望で作りました。
このレシピの生い立ち
小さい時からよく食べてきたかすべ。
角上魚類で見つけたので、さっそく甘辛煮につけました。
アプリでひらく作り方
- 1
かすべはさっと水洗いし、一度熱湯でゆでて臭みを取ります。
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- 2
生姜は皮ごとおろしました。
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- 3
だし汁に入れて、調味料とショウガを加えます。
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- 4
コトコト１時間くらい弱火で煮つけました。
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- 5
孫たちも食べられる甘さに。
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コツ・ポイント
臭みを取るために、一度熱湯でゆでて、水を変え洗います。
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