いろどり一皿♡白菜と切干大根の酢の物

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切干大根のかわさき屋
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813

カラーピーマンにむらさき白菜と、変わり種のカラフル野菜を使用した一皿。食卓にいろどり＋の一品です！！

このレシピの生い立ち
むらさき白菜が手に入ったので、カラフルな一品を切干大根で作ってみました。
見た目に鮮やかなので、おもてなしにもいかがでしょうか？

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材料

4人分
  1. 切干大根 50g
  2. きゅうり 1本
  3. カラーピーマン 1個
  4. むらさき白菜 3枚
  5. 調味料
  6. 米酢 80ml
  7. 砂糖 大さじ4
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    切干大根を水戻ししてよく絞ります。
    レシピID : 18356166

  2. 2

    きゅうり・カラーピーマン、むらさき白菜を千切りにします。

  3. 3

    1. 2. に、調味料を入れ、よく混ぜて完成。

  4. 4

    かわさき屋の切干大根。農薬・化学肥料不使用の特別規格もございます。

  5. 5

    2017.5.23　切り干し大根カテゴリ掲載です。ありがとうございました。

コツ・ポイント

むらさき白菜がない場合は、普通の白菜を使ってください。
作ってから１～2時間待つと、味がなじんでいい感じに仕上がります。

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レシピ作者

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宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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