何故か飽きない 我が家の簡単鶏の唐揚げ

まゆみとすみれ @cook_40115614
材料を全部混ぜて揚げるだけ。もも肉でも胸肉でもOK.。手軽に出来るので、朝のおべんとうにも。
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作っていた鶏の唐揚げをちょっとアレンジしました。醤油をナンプラーに換えたら味に深みがでました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
ボウルに鶏肉、●印を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
フライパンに油を1センチほど熱し、鶏肉をびっしりと平らに並べ、底がきつね色になったら、裏返し、両面こんがりと揚げ焼きする
- 4
フライパンの上でひとつひとつしっかり油を切りながら(こうするとカリッと揚がるみたいです)キッチンペーパーに取る。
コツ・ポイント
私は小ぶりの片手鍋を使っています。揚げ油が少量で済み、主婦には嬉しい(^^) 裏返してから、鍋を軽くゆすり、まんべんなく油を回してカリッと仕上げます。鍋の質にもよりますが、熱しすぎず、じっくり揚げるイメージで。
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