何故か飽きない 我が家の簡単鶏の唐揚げ

まゆみとすみれ
まゆみとすみれ @cook_40115614

材料を全部混ぜて揚げるだけ。もも肉でも胸肉でもOK.。手軽に出来るので、朝のおべんとうにも。
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作っていた鶏の唐揚げをちょっとアレンジしました。醤油をナンプラーに換えたら味に深みがでました。

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材料

3~4人分
  1. 鶏もも肉 または胸肉 1枚
  2. ●にんにく(すりおろし) ひとかけ
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●ナンプラー(醤油でも可) 小さじ1~1.5
  5. ●小麦粉 大さじ2~3
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏肉、●印を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を1センチほど熱し、鶏肉をびっしりと平らに並べ、底がきつね色になったら、裏返し、両面こんがりと揚げ焼きする

  4. 4

    フライパンの上でひとつひとつしっかり油を切りながら(こうするとカリッと揚がるみたいです)キッチンペーパーに取る。

コツ・ポイント

私は小ぶりの片手鍋を使っています。揚げ油が少量で済み、主婦には嬉しい(^^) 裏返してから、鍋を軽くゆすり、まんべんなく油を回してカリッと仕上げます。鍋の質にもよりますが、熱しすぎず、じっくり揚げるイメージで。

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レシピ作者

まゆみとすみれ
まゆみとすみれ @cook_40115614
に公開
スポーツで汗を流し、手芸に興じる、50代の専業主婦です。最近は娘も料理にはまり、二人でキッチンで新しいレシピに挑戦中(^^)家族ためにも、そして自分のためにも、「美味しい、健康に良い、安い、そして簡単なお料理で食卓を整えたい(^^)」そんな思いでキッチンに立っています。クックパッドの先輩方のレシピはそんな私の強い味方です。これからもお世話になります。
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