宮崎県　冷や汁おにぎり

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

宮崎の郷土料理冷や汁の素（味噌）を塗ったおにぎり。そのまま冷や汁としても楽しめます♪
このレシピの生い立ち
宮崎っぽいおにぎりが作りたくて

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材料

1人分
  1. ご飯 1膳半
  2. 大葉 4枚
  3. ↓冷や汁の素↓（6人分）
  4. アジの干物（小さめ） 1/2枚
  5. かつお節粉 大匙2
  6. すりごま 大匙２
  7. 味噌 100ｇ

作り方

  1. 1

    アジの干物を焼き温かいうちに身をほぐしておく（骨が入らない様にきをつける）

  2. 2

    ①にかつお節粉、すりごま味噌を入れてアジの身を潰すようにヘラで叩きながら混ぜ合わせる

  3. 3

    ※ざっくりアジの身が潰れればOK

  4. 4

    アルミホイルに③を平らに広げオーブントースターでほんのり焦げ目がつく程度焼いたら、器に移し全体混ぜておく

  5. 5

    おにぎりを2個作り、大葉は千切りしておく

  6. 6

    おにぎりに④の味噌を塗り、大葉を散らして出来あがり

  7. 7

    ※お茶碗に⑥を入れひたひたのお湯を注ぎ、軽く混ぜたあと大葉、茗荷、氷を入れて冷や汁でも楽しめます

コツ・ポイント

本当の冷や汁はすり鉢ですりながら作るのですが、すりごまと削り粉で簡単バージョンの冷や汁の素です

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レシピ作者

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい！ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー？？http://ameblo.jp/cookingmamy/
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