アジの梅シソ天ぷら～おつまみ風～

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minattyo☆
minattyo☆ @cook_40132795

小さめの鯵でもやっぱり味があります(笑)
お酒にもご飯にも！一口サイズのおつまみ風天ぷら～(＾ω＾)
このレシピの生い立ち
アジを釣ってきたので、南蛮漬け、甘酢漬け以外に何かできないかなあと…(‾▽‾;)

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材料

2人分ぐらい
  1. アジ(今回は小) 5匹ほど
  2. 大葉(シソの葉) 作る枚数(今回は10枚)
  3. 梅干し １個
  4. 天ぷら油 適量
  5. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    アジは三枚におろし、皮をむく。小骨は気にしない(笑)
    塩胡椒を少々。

  2. 2

    梅干しの種をとり、包丁でたたく。(写真の量は2個分です。)
    お好みの梅干しで…これは自家製の酸っぱい梅干し(^-^)

  3. 3

    アジにたたいた梅干しをぬり(お寿司屋さんがわさびをネタにぬるような感じで！)、大葉をのせる。

  4. 4

    下からくるくる巻いて、つまようじでとめる。

  5. 5

    天ぷら粉をつけ、180°cの油で1～2分、いい色になるまで揚げる。

  6. 6

    盛り付け。お塩やポン酢、天つゆなどで召し上がれ！(何もつけなくても美味しいです！)

コツ・ポイント

今回は、10～12cmの小型アジで作りました。初め考えていたより小さめになりましたが、それがなかなかかわいさとお手軽さを演出していい感じに出来上がりました！大きいアジならミンチにしてフライにしても美味しいと思います！作ったらアップします。

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