軟骨入りつくねと白菜のあっさり鍋
きらきらラキチャン @cook_40196397
生姜を入れたあっさり鷄塩鍋シメはラーメンと雑炊の2種類で
このレシピの生い立ち
寒い日に生姜を入れて体を温める料理を考えました。我が家はいっぱい食べるからシメが２段階になってしまった
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ10㌢程に切った昆布を入れ沸騰したら昆布を取りだす。★1を入れ味を調える〔野菜から水が出るので少し濃いめで〕
-
- 2
袋に豚ミンチと細かく切った軟骨と★2をすべて入れよく揉んで混ぜ合わせる。
- 3
出来上がったスープに袋の端っこを切って押し出したつくねを入れる。
-
- 4
強火でつくねが浮き上がったら、白菜、豆腐、他の野菜や魚介類などを入れる。
〔あくが出たら取り除く〕
いったん鍋を楽しんで -
- 5
鍋にお湯を沸かしラーメンの麺をさっと茹でる〔お湯に入れたらすぐ取りだす〕
-
- 6
鍋の中の具材がなくたったら強火にして、ラーメンを入れ、器に盛り付け黒コショウをして召し上がれ
-
- 7
最後のシメのご飯を入れて溶き卵を回し入れ蓋をして、火を止めて予熱で、2分程度したら韓国のりを入れごま油をたらし出来上がり
-
コツ・ポイント
寒い時は生姜をたっぷり入れると温まります。
入れる肉は豚バラ肉でもOK野菜も何でもいいです。
白菜を細切りにして、しゃぶしゃぶ風にお肉で野菜を巻いて食べても美味しい
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