油揚げの卵とじ
kunti @cook_40060638
優しい煮物が食べたいとき、甘酒を使って煮物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
時々、八百屋さんで三つ葉が３束、５束とまとまって売られていたりします。汁物に使うだけでは余ってしまうので、煮物や、茶碗蒸しに。卵との相性がいいのでしょうか。もう一品欲しい時にすぐ出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、食べやすい大きさに切り、サッと湯通しして、軽く絞る。玉ねぎは、薄切り、人参、筍は同じ厚さに、椎茸はお好みで。
- 2
鍋に甘酒と、同量の水、だしの素、酒を入れ、三つ葉以外の野菜を加え、軽く煮る。火が通った所で、醤油を加え、もう少し煮る。
- 3
卵を割りほぐし、2cm幅に切った三つ葉を、グツグツ煮立った鍋に入れ、その上に卵を覆う様に入れて、蓋をし、火を止める。
- 4
少し余熱で、卵が固まったぐらいが美味しい。
コツ・ポイント
野菜の火の通りを均一にするため、同じ厚さくらいに切る事と、三つ葉は色が変わらない程度に火を入れた方が、見た目も食感もいい。卵も半熟くらいが美味しい。
似たレシピ
油揚げの卵とじ
新潟のお土産の油揚げを使って卵とじを作ってみました。
油揚げの卵とじ
油揚げと野菜を卵でとじた、やさしい味の煮物です。写真ではにんじんの代わりにしいたけを使いましたが、色合いはイマイチですね。。。
いんげんと油揚げの卵とじ
16/11/28話題入り有難う、甘辛味かいんげんと油揚げに染みて、そこに卵がとろーりまったり絡んで、ご飯が進みます
えのきと油揚げの卵とじ
安価な材料で簡単に作ります、ちょっと一品にちょうど良いと思います
油揚げの卵とじ
お家にあるもので、ささっと一品メニューです
みつばと油揚げの卵とじ
めんつゆに放り込むだけの簡単レシピ。お安く一品できて、家計にもうれしいｖ
きのこと油揚げの卵とじ
食物繊維たっぷり！体に優しいおかずです。ご飯に乗せて、きのこ丼にしても美味しいですよ☆
シメジと油揚げで卵とじ
シメジと油揚げを使って玉子とじを作りました。ご飯にのせて卵丼にしてもＯＫ！
dad_kids 
玉ねぎとちくわの卵とじ
たまねぎをたっぷり食べたいときのレシピです
節約☆簡単☆油揚げとしめじの卵とじ☆
お出汁が染みこんだ油揚げととろとろ卵♪お酒のおつまみに。ご飯に乗せて節約丼にも！！
玉ねぎと油揚げの卵とじ♪
油揚げ玉ねぎをさっと煮て卵でとじました♪甘い出汁が油揚げに染み込んでとても美味しいですよ♪
油揚げの卵とじ☆
だし汁を使わずにかつお節を使ってお手軽に出来る簡単レシピです！好みで丼にしても☆
たまねぎと油あげのたまごとじ
ほっこりするやさしいお味の副菜です。
油揚げとミョウガの卵とじ
すぐ出来ます。たっぷりのミョウガを使ったホッとするおかず。
簡単！スナップエンドウの卵とじ
スナップエンドウもたまには煮物に…優しい味付けです。
人参と油揚げの卵とじ
冷蔵庫の整理おかずに～作り置き食材にオススメです。
春キャベツで卵とじ
今が旬の春キャベツを使って、柔らかくておいしい卵とじを作りました★
のんそら♪ 
春菊と油揚げの卵とじ
春菊の苦みと味がしみ込んだ油揚げの甘さが格別です！
豆腐のたまごとじ
お豆腐を使って優しいお味のたまごとじ！
shihoごはん 
みょうがの卵とじ
旬のみょうがをたっぷり使って～♪
ほうれん草・豆腐・油揚げ・竹輪の卵とじ
ほうれん草・豆腐・油揚げ・竹輪を煮て、卵でとじました。
きぬさやと油あげの卵とじ♡
春らしい色合いと優しい味わいの簡単たまごとじです♡お弁当にも◎夕飯のメインにも◎
じゅわーっと油揚げの卵とじ！
いつもお買い得なお揚げを甘辛く煮て、卵とじに。丼にしても美味しいですよ^_^
油揚げのカレー風味卵とじ 100円
じめじめした気候で食欲が減ってるときに。今月ピンチなときに。忙しいときに。冷蔵庫に肉・魚が無いときに。
ガルバン僧 
節約レシピ☆ハンペンと油揚げの卵とじ♪♪
ハンペンといつでも特売の油揚げを使って、節約おかずです('-'*)ご飯にのせて丼で召し上がっていただいても◎です♪
キヌサヤと油揚げの卵とじ
薄味の優しい味です。お年寄りから子どもまで好きな味だと思います。
お揚げさんの卵とじ
低糖質仕様。厚揚げ1枚やお肉入りで作ってもおいしい。
✿油揚げ丼（油揚げの卵とじ）
✿お肉の代わりに油揚げ！！簡単ヘルシー丼のできあがり♪肉厚の油揚げを焼いたので噛みごたえもありました。
白菜と豚肉の卵とじ
優しい味の煮物です。短時間でできるので時間のないときに便利ですよ。
高野豆腐卵とじ ★
優しい味の高野豆腐の煮物
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18971608
