人参と油揚げの卵とじ

さとうピイ's cooksnap of when they made 人参と油揚げの卵とじ.
しまんちゅ。's cooksnap of when they made 人参と油揚げの卵とじ.
marimo7878
marimo7878 @cook_40096975

冷蔵庫の整理おかずに～
作り置き食材にオススメです。
このレシピの生い立ち
どこかで覚えた料理ですが分量など
かなりあいまいです（笑い）
でも、優しい味でお気に入り～
冷蔵庫に大体あるもので作れちゃう！

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材料

  1. にんじん（細切り） 半分ぐらい
  2. 油揚げ 1枚
  3. 卵 １個
  4. みりん 小さじ2
  5. しょう油 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. 水 １５０～２００ｍｌ
  8. 顆粒だしの素 小さじ１
  9. 酒 小さじ２

作り方

  1. 1

    にんじんは細切り
    油揚げは油抜きして短冊切り
    （面倒ならしなくてＯＫ）

  2. 2

    鍋に全ての調味料、ニンジン、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら中火で５，６分煮る。

  3. 3

    といた卵を入れ
    万能ネギなど散らして完成
    （卵はお好みのかたさに）

コツ・ポイント

沢山作って作り置き食材や、お弁当にオススメ
（その時は卵にしっかり火を入れた方がベスト）
お好みで砂糖を足して甘くしても美味しいです。
きのこなど足してもまた香りがプラスされていいですよ

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レシピ作者

marimo7878
marimo7878 @cook_40096975
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男の子3人のママで、日々格闘しながら料理に励んでます♪
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