☆さやえんどうと油揚げの簡単煮☆

たっぷりのお湯を沸かしてる間に油揚げを1cmくらいに細かく切る。

お湯が沸騰したところで塩をいれ、さやえんどうを1分ほど茹でる。この時少しお湯をとっておく。

油揚げにお湯をかけ、油抜きをする。油揚げに含んだお湯は軽く切るくらいでよい。

鍋に油揚げとさやえんどうを戻し、かつおぶしをいれ、お酒をいれたところで火にかける。中火で軽くかき混ぜアルコールを飛ばす。

醤油、砂糖をいれて中火でさっとかき混ぜ煮込む。(1分くらい)
※蓋はしない

油揚げに色がつき、汁気がなくなったら完成！